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        【大美鄉鎮】瑤鄉冬筍正當季 瑤民增收喜開顏

        來源:新寧新聞網 作者:李建鋼 黃渝液 李媛媛(實習) 編輯:張宇昕 2024-01-30 17:30:17
        時刻新聞
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        眼下正是冬筍盛產的季節。在麻林瑤族鄉的數萬畝楠竹林里,勤勞的瑤民開始收獲一年一季的美味食材。

        1月14日,陽光溫煦,山林朗潤。一大早,在麻林瑤族鄉大圳村的竹林里,村民們已經三五成群,背著竹筐,開始上山挖冬筍。

        記者李媛媛:今天我們來找這個竹筍,筍子有哪幾種技巧能快速找到它呢?

        大圳村村民 林美華:一是我們沿著這個死筍的邊上去找的話就一定能挖到筍。另外一個方法是我們看竹子,如果竹子上面是那個兩年竹,我們這個兩年竹,上面的葉子有點帶黃的上面是母竹,我們沿著它那個邊去挖,也能挖到竹筍的。

        作為冬日餐桌上的“第一鮮”,想要挖到山里面的這一口新鮮美味,確實需要下一番不小的功夫。有著挖筍經驗的瑤民,每次進山都能收獲滿滿。

        記者李媛媛:像這種兩年竹它還有什么好的辨認方法呢?

        大圳村村民 林美華:兩年竹的話,我們主要就是看這個白色的,這一層他白色的沒有脫完,如果到了三四年的話這個白色就沒有了完全就沒了的。

        記者李媛媛:是那種往外面長得還是豎著長得?

        大圳村村民 林美華:往那個上面長的,那個彎得往外面那個。因為你看到他的竹子葉子比較茂盛,上面還帶了星星點點的黃葉子,它那個下面就肯定有筍,走我們找一下看。

        憑借多年的挖筍經驗,村民們仔細觀察著每棵竹子的長勢和周邊泥土狀況,隨后選擇合適的地方開始挖筍,村民們小心的刨開上層的泥土,找到竹筍的位置,然后沿著根莖把竹筍一根根的找出來,不一會兒,就看到一顆顆冬筍出現在眼前。

        大圳村村民 林美華:有了有了,這個有點大。哇,三根呀!我這邊還有一根馬鞭(根莖),我來理一下。這里還有一根,又是三根,六胞胎。這個應該有一斤多,這三根加起來有兩三斤。

        不多久功夫,村民們就收獲了一大筐新鮮的冬筍。冬筍口感脆嫩,營養豐富,具有較高的食用價值,是市民冬季餐桌上必備的美味佳肴。新鮮的冬筍可以用來燉湯、清炒,味道鮮美,在冬季的市場頗受歡迎。

        大圳村村民 林美華:選筍的話,建議大家買飽滿一點的,圓潤飽滿,這種筍的肉比較多,肉質也比較鮮甜,六到八兩的是比較好吃的。

        麻林瑤族鄉竹資源富集,據了解,該鄉共有山林面積23萬畝,其中楠竹面積10.3萬畝,約占全縣楠竹總面積的四分之一。該鄉年產竹材2萬噸,年產鮮竹筍1.5萬噸,量多質優,許多客商慕名前來采購,有力助推當地農民增收,進一步賦能鄉村振興。

        來源:新寧新聞網

        作者:李建鋼 黃渝液 李媛媛(實習)

        編輯:張宇昕

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